冷凍干燥機也稱凍干技術(shù),是根據(jù)對被干躁原材料超低溫冷凍,在真空泵的凍干倉使得原材料中的固態(tài)水提升為汽態(tài),進而做到干躁的目地。冷凍干燥法較一般干躁法具備好多個突顯的優(yōu)勢:能一定限度地保存食品類的口味及營養(yǎng)元素;能儲存食材中的易空氣氧化營養(yǎng)元素,發(fā)展前景大,行業(yè)前景寬闊。
內(nèi)外常用的干燥機有多種,而目前應用更廣泛的則是我們這款設備,含有制冷系統(tǒng)、融霜系統(tǒng)、熱媒循環(huán)系統(tǒng)及蒸汽排放系統(tǒng)的,其制冷系統(tǒng)主要含有制冷壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥、冷阱盤管,融霜系統(tǒng)主要含有融霜閥、冷阱及冷阱排出閥,其熱媒循環(huán)系統(tǒng)主要含有循環(huán)泵、電加熱器、制冷換熱器、擱板、儲液器,蒸汽排放系統(tǒng)主要含有箱體、冷阱、及箱蒸汽排出閥、阱蒸汽排出閥。
以下是冷凍干燥機幾個重要的組成部件,少了它們就沒法 定運行,我們來共同探討下:
1、壓縮機
目前大多采用中高溫型全密封往復式壓縮機。其結(jié)構(gòu)緊湊、體積小、重量輕、振動小、噪聲低、能效比高。由于全密封壓縮機的電動機與壓縮機主體密封在一鋼制殼體內(nèi),電動機處在冷媒氣態(tài)環(huán)境中運行,冷卻條件較好,壽命較長。殼體下部存有規(guī)定數(shù)量的潤滑油,在壓縮機作業(yè)時,對各部自動供油,平時不需再添加潤滑油。
2、旋風分離器(氣水分離器)
旋風分離器也是一種慣性分離器,較多地用于氣固分離。壓縮空氣沿筒壁切線方向進入分離器后,在里面產(chǎn)生旋轉(zhuǎn),混在氣體中的水滴也跟著一起旋轉(zhuǎn)并產(chǎn)生離心力,質(zhì)量大的水滴所產(chǎn)生的離心力大,在離心力作用下大水滴向外壁移動,碰到外壁(也是擋板)后再集聚長大并與氣體分離。
3、熱力膨脹閥或毛細管(節(jié)流閥)
膨脹閥(毛細管)是制冷系統(tǒng)的節(jié)流機構(gòu)。在干燥機中,蒸發(fā)器制冷劑的供給及其調(diào)節(jié)者是通過節(jié)流機構(gòu)來實現(xiàn)的。節(jié)流機構(gòu)使制冷從高溫高壓液體進入蒸發(fā)器。當負荷變化時,熱力膨脹閥通過檢測壓縮機吸氣過熱溫度來調(diào)節(jié)閥芯開啟度,從而控制進入蒸發(fā)器冷媒供給量。毛細管則具有自補償特點,即當蒸發(fā)壓力降低時,兩端壓差會相應升高,從而加大流入蒸發(fā)器的冷媒量。毛細管由于結(jié)構(gòu)簡單,工作穩(wěn)定,在冷凍干燥機獲得普遍應用。